ディナーゲストに好印象を与えるテーブルデコレーションのヒント

次のパーティーでのテーブルの飾りつけを恐れる必要はありません – ここでは、エレノア・ファザンがゲストをディナーに着席させるためのいくつかのルールを示しています

Q: 先日、誰かが「テーブルスケープ」という言葉を言っているのを聞いて、完全に通り過ぎてテーブルデコレーションの異国の地に迷い込んでしまいました。 それは芸術形式であることがわかります。 私のテーブルにあるものはカトラリー、グラス、ワインボトルくらいです。 ディナー パーティーのゲストが運が良ければ、キッチン ロールを 1 枚もらえるかもしれません。 この美しい新しい世界を発見したので、私は演劇のテーブルスケーパーになりたいと思っています（公の場ではそうは呼ばないと思いますが）。 どうすればいいのですか？

A: 告白するのは躊躇しませんが、Google で「テーブルスケーピング」を検索する必要があったのです。それで何がわかりましたか? 私の若い頃は単に水泳と呼ばれていたワイルドスイミングや、ミレニアル世代を呼び込むために不動産業者によってミッドタウンと名付けられた美しい古いホルボーンと同じように、以前はテーブルを置くこととして知られていたものが、テーブルスケープという新しい名前になりました。 おそらく、人々をソファから離れて文明、つまりダイニングテーブルに戻すためにブランド名を変更したのでしょう。

私の母がよく言っていたように、ダイニングテーブルはその人自身を反映するものです。 あなたが言うように、ゲストがキッチンペーパーを覚えていれば幸運だと思うなら、あなたが自分自身について何を言っているのか少し考えてください。良いことは何もありません。 たとえ一人で食事をするときでも、私は少し華やかで華やかなことをするのが好きです。 結局のところ、食事は五感を刺激するものでなければなりません。

幸いなことに、デコレーションに関しては、味以外にルールはありません。 ただし、インスタグラムをざっとスクロールしただけでは、たとえセンスが良くても満たされないことが多いようです。 まだ始めたばかりなので、基本を守ることをお勧めします。シンプルなテーブルクロス、食器、カトラリー、ワイングラスから始めて、アクセントやアクセサリーの形で色を加えていきます。

夏には軽いリネンが好きですが、避けられない赤ワインの飛沫を隠すには、明るい色や大胆な柄の方が効果的です。 いくつかの一致する色を含む優れた基本カラーパレットがあれば、どんなパターンでも組み合わせたり、組み合わせたり、重ねたりすることができます。 まず、雰囲気を決めるテーマを選択します。ゲストが家族スタイルで、カラフェでワインが提供される庭園での素朴なランチを主催していますか? それとも、複数のコースとワインのペアリングを備えた洗練されたディナーを主催していますか? これにより、敷くテーブルのタイプがわかります。

次にインスピレーションを見つけてください。屋外で食事をする場合は、庭に咲くバラの色からインスピレーションを受けるかもしれません。 ピンクは夏のおもてなしに失敗しない選択肢で、屋外でのダイニングをお祝いの雰囲気と新鮮な気分にさせます。 さらにロゼとの相性も抜群です。 あるいは、正式な夕食の場合には、おばあちゃんのビンテージ陶器の青と白の模様を使いたいと思うかもしれません。 いずれにせよ、初心者にとって良いルールは、物事の調子を保つことです。 あなたのキーカラーは、ナプキン、食器、キャンドル、花と結びついている必要があります。 センターピースを追加する場合は、テーブルを隔てた客がお互いの姿を確認できる程度に低くする必要があります。 そして、覚えておいてください。何かの 1 つが良いことはありますが、繰り返しはドラマを生み出します。

成功したランチは夕方まで続くべきだと私は考えています。そのため、食事が終わったらリラックスしてゲストに自由に食べてもらえるように、テーブルにグラスを並べて長い午後に備えましょう。 グラスはナイフの右上に並べる必要があります。水にはタンブラー、ワインにはグラス2杯で十分です（赤には大きなグラスを使用します）。 ただし、プディングワインやシャンパンを提供する場合は、3 つ目の小さなワイングラスが必要になります。 夕暮れが近づくにつれて、ガラス製のティーライトホルダーにキャンドルをたくさん入れて、さらに輝きを増します。 赤ワインを提供する場合は、デキャンタした方がよいでしょう。

しかし、どんなに美しいテーブルであっても、それはただ座っているだけのものです。 あなたが提供するものに同じくらいの努力を払っていると仮定すると、おそらく蜂蜜とラベンダーを添えた蝶のような子羊の脚に、心地よく軽いピノ・ノワール（あえて言えば、バターのような夏らしいシャルドネでも）を添えて、誰かに自慢してください。部屋をビストロのような雰囲気にして、ゲストに大きな黒板にメニューを書きましょう。 提供する料理の魅力的な説明は、ゲストの食欲を大いに刺激し、提供するワインの詳細をさらに詳しく説明します。 これらの個人的なタッチは、彼らの記憶に長く残るでしょう。

事前にテーブルプランを作成して、気まずい沈黙が生じないようにして、場所の設定を楽しんでください。 私は、個別のメッセージを書いた手書きの荷物タグをワイングラスに結びつけるのが好きですが、各ゲストの名前を綴った木製のスクラブルピースを試してみるのもいいでしょう。 あなたやゲストにとって意味のあるものを保存瓶やフレームに詰めて、会話を促進しましょう。 会話を始める確実な方法です。 ディナー全体をワイン中心にして、テイスティングノート用の小さなパッドを用意することもできます。

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