Cicchetti Knightsbridge イタリア料理レストランのレビュー、ロンドン

チケッティ ナイツブリッジのメイン ダイニング ルームには印象的なキュビズムの壁画が飾られています

サンカルロ

数え切れないほどの貴重な遺産の 1 つと同様に、イタリア料理もそのままにしておくのが最善です。 良い食材とそれを尊重する人々を調達すれば、あとはたいてい自分でやってくれます。

ロンドンにある家族経営のサン・カルロ・グループのチケッティ・ナイツブリッジ・レストランは、このことを誰もが知っています。 しかし、劇場では古典的な小皿メニューに意図的に欠けているものは、豪華な環境、冒険的なワインリスト、そして寛大なおもてなしによって十分に補われています。

ナイツブリッジでは食事の選択肢が極端なものを扱う傾向があるため、Cicchetti のようなレストランを用意しておく価値があります。 予算があまりない観光客は、ある時点でここで栄養を必要とすることになるでしょうが、逆に俗物的なロンドンっ子でさえ、この地区の世界有数の観光スポットを完全に避けることはできません。

チケッティはハロッズの真向かいの脇道にあります。 ある意味で、この 2 つはこれ以上異なるものはありません。 1つは過剰と放縦の象徴です。 一方、チケッティは、シンプルで誠実な料理と慎重に選ばれたワインの小皿料理に楽しみを見つけるというヴェネツィアの伝統にちなんで名付けられました。 しかし、それは、これらの隣人に共通点が何もないと言っているわけではありません。

チケッティは目とお腹を楽しませてくれます。 活気に満ちたアールデコ調のインテリアは、アールデコ調のインテリアでしかできない、特定のヴィンテージの魅力に包まれます。 彫刻が施されたオーク材の壁パネル、鏡張りの天井、幾何学的な照明器具が、ミッドセンチュリーの遠洋定期船のファーストクラスの客室に期待される豪華な雰囲気を与えています。 メイン ダイニング ルームには、印象的なキュビズムの壁画が楽しさ、色彩、そして周囲の動きの感覚を与えています。

これらはすべて、どこか排他的な場所から来ているように聞こえますが、ナイツブリッジのあらゆるものにとって安全な仮定です。 しかし、チケッティはリラックスしてカジュアルな雰囲気で、疲れた買い物客やデートの夜の若いカップルの隣で行儀の良い家族連れが仲良く食事をしています。 価格はさわやかで包括的であり、それは雰囲気からも顕著です。

チケッティはシンプルで誠実なイタリア料理を提供します

サンカルロ

私はいつも着席する前にネグローニを注文していましたが、チケッティの特注カクテルメニューを見て考え直しました。 さわやかな5月の夜、私はイタリクスを注入した香り高いトニックとソーダをグリーンオリーブで仕上げた冷たいバルーングラスに導かれました。 それは、真夜中に地中海に飛び込むのと同じくらい緊張したものだった。

ほとんどのロンドン市民は、今では小皿メニューの言語を流暢に話せるようになりました。 Cicchetti's は、最も象徴的な輸出品であるピザを含むイタリア料理の名士のようなお店です。 ここのマルゲリータは、ロンドンの多くの職人がお金に見合ったものを提供するでしょう。まろやかで、すべての部分がサクサクしていて、ミルキーで溶けたばかりのチーズと太陽の光で甘くなったトマトの至福の比率を見つけます。 これらの人々は 800°F 度のオーブンを扱う方法を知っています。

オリーブのタプナードとカプリのサラダは、小さな料理の中でも最高点でしたが、インサラータ・ディ・グランキオではセロリの味が強すぎました。 カニのような繊細なものと合わせると、驚くほど強力な風味になります。

水生成分はチケッティの特別な強みです。 スパゲッティ フルッティ ディ マーレは、大きくて肉厚なエビとムール貝の塩気の甘みがあふれ出ており、お皿をきれいにしないのは犯罪です。 パスタを使わずに、スズキ、手長エビ、殻付きホタテのグリルしたシーフードの盛り合わせを見ると、チケッティがいかに鮮度を重視しているかがわかります。 私の唯一の後悔は、アサリ入りシーバスをもっと早く注文しなかったことです。 それが到着するまでに、私は5皿で満席に近づいていましたが、それでもそれが塩味があり、バターのような美しさのものであることがわかりました。

プレートはシェアするために作られています

サンカルロ

それは、私が中価格帯のレストランで見た中で最も印象的なリストの 1 つから提供されたワインに少なからず影響を与えました。 イタリア各地から集められた 50 種類以上のワインが 35 ポンド程度から揃っています。 私のワインはヴァルダディジェ産の洗練された 2022 年ピノ グリージョで、メロンと柑橘類の柔らかな香りがシーフードと完璧に調和していました。

デザートを決める決断力がなかった私は、丁寧に作られたカノーリ、クリームたっぷりのシュー生地、贅沢なガトーショコラなどのミニ菓子を一皿に分けて食べました。 マルサラの硬めのグラスと、一番上の棚から必ず飲むリモンチェッロで、終わらせたくなかった夜が締めくくられた。

チケッティ・ナイトブリッジのバー

サンカルロ

イタリアの伝統的なシンプルな食文化をイタリア国外で再現するのは簡単ではありません。 それは不可能だという人もいるだろう。 チケッティは頑張りすぎない。 確かな知識と情熱を持って、再現できる唯一のものである料理を、まさにロンドンの雰囲気の中に取り入れています。 そのため、美味しく、リラックスでき、誠実で、そして適度なおしゃれさが生まれます。

ドミニク・コクルはチケッティ・ナイツブリッジのゲストでした。 6 Hans Road、ナイツブリッジ、ロンドン SW3 1RX; sancarlo.co.uk